Santo Domingo, República Dominicana — En el marco de un nuevo acuerdo con la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO), la Universidad del Caribe (UNICARIBE) inició este viernes una jornada que promueve el consumo responsable, la lucha contra el desperdicio de alimentos y el fortalecimiento de cooperativas agroalimentarias. La actividad se extenderá hasta el sábado 20 de septiembre.
Qué persigue la iniciativa
- La jornada forma parte de la agenda regional del “Año Internacional de las Cooperativas”, con el lema “Las cooperativas construyen un mundo mejor”.
- Participan actores clave como universidades, empresas productoras, distribuidores de alimentos y establecimientos hoteleros del país, lo que integra cadenas productivas y actores del consumo y distribución.
- También colabora la Universidad Politécnica de Madrid (UPM) a través de su cátedra conjunta con la Federación de Bancos de Alimentos de España, así como la red Metauniversidad para un Desarrollo Sostenible, que aporta capacitación, buenas prácticas y mecanismos de innovación educativa.
Innovación educativa y tecnología aplicada
Una de las actividades destacadas será el “Programa Internacional Inteligencia Artificial con Propósito: Transformación de la Gobernanza de tu Cooperativa u Organización con los Principios de Inversión Responsable en Agricultura”, que se realizará el sábado en la sede de UNICARIBE. Se espera la participación de más de cien personas de forma presencial, además de asistentes virtuales conectados desde varios países latinoamericanos y España.
Mensajes institucionales
José Alejandro Aybar M., canciller de UNICARIBE, enfatizó que esta actividad reafirma el compromiso social de la universidad y su rol en la transformación de los sistemas agroalimentarios. Subrayó la intención de que las cooperativas no solo sean unidades productivas, sino entidades con buen gobierno, responsabilidad social y sostenibilidad.
Conclusión
La jornada UNICARIBE‑FAO representa un paso importante hacia la modernización del sector agroalimentario dominicano a través del apoyo institucional, la educación, la innovación tecnológica y la promoción de prácticas responsables. Esta acción no solo busca formar cooperativas más eficientes, sino fundamentar un modelo de consumo más justo y sostenible para todos.
