El mofongo, ese ícono de la cocina caribeña, tiene sus secretos. Aunque parece sencillo, lograr que quede crujiente por fuera y suave por dentro requiere técnica. El chef «Jibaro Moderno» revela cinco trucos que transformarán tu receta casera en una obra maestra: Remoja los plátanos en agua con sal antes de freír Dejar los trozos […]
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5 trucos infalibles para que el mofongo te quede crujiente y sabroso
